茶の湯の様式やコーヒーカルチャーにインスピレーションを受けて生まれた味噌湯。

一つひとつ丁寧に、香り高い出汁を取り、
吸い物としての味噌湯という表現を
日々探求しています。

味噌湯を共にすることで人は家族に近づけるのかもしれない」という言葉が心情。